בבית הקפה הזה תמצאו מלא גבינות, פסטה, שווארמה וטרמיסו! אוכלים בחוץ באנסטסיה

אנסטסיה בעצם נולדה מתוך
הרצון של רועי עזר ותמר אילון
שהם הבעלים של המקום
לפתוח מקום שיענה על
הצורך בלעשות מעשה
הן החליטו שהן חייבות
לעשות משהו
והמשהו הזה זה ליצור מקום
מרחב, בית קפה
בית הקפה הראשון הטבעוני בישראל
שאנסטסיה בעצם תענה על
הצרכים של האנשים באוכל
טעים, בריא וטבעוני
להראות בעצם לאנשים
שיש דרך אחרת
לחיות את החיים
פלטת גבינות
חמישה סוגים של גבינות
חלקן מיוצרות פה
חלקן באדיבותן של אוטופי
כולן בגרסאות כאלה ואחרות
בעיקר קשיו, עם תוספות של שקדים
סלט אטריות סובה
סלט בסגנון אסייתי
ברוטב קרמי על בסיס קשיו
ויש בו קייל כבוש וכרובית צלויה
ופיתה דרוזית
עם תערובת של פטריות ירדן
צרובות, כרוב סגול, עמבה ולאבנה
גם טקסטוראלית יש לזה את
הבייט שמזכיר את השווארמה
גם כל החוויה הכוללת הזו עם הפיתה
פטריות צלויות על
פירה אפונה צהובה
תערובת של חמישה
סוגים של פטריות
פורטבלו, שימג'י, שמפניון,
שיטאקי וירדן
צרובות על הפלאנצ'ה
פסטה פפרדלה בקרם
ארטישוק ירושלמי
לעשות מנה לאנסטסיה
זה סרט די רציני
זה תמיד מדיר שינה מעיניי
כי היא צריכה להיות המון דברים
היא צריכה להיות
דבר ראשון טעימה
תמיד לכיוון הבריאות
תמיד שיהיה שם
את החשיבה הזאת גם
היא צריכה להיות
מצד אחד מאוד מעניינת
ומספיק מורכבת, אבל גם מספיק
לא מורכבת, כי אנחנו עובדים
פה בקצב גבוה
אנחנו רוצים להיות הכל
ואנחנו ברוב הזמן מצליחים
בטירמיסו יש שלוש שכבות
הראשונה דחוסה שעשויה מאגוזים ותמרים
שתי השכבות הקרות
הן מקרם שעשוי וקרם קוקוס
טארט אגסים
עשוי משכבה של בצק פריך מעולה
עם קרם פיננסייר, קרם שקדים
ואגס מבושל
לאנסטסיה מגיעים מגוון של אנשים
זה יכול להגיע מטבעונאים
רואופודיסטים בריאותנים
שישאלו אותך על כמה מלח
ואיזה סוג של שמן
ואיך נקטפו העגבניות
וזה הולך לצד השני בכלל
של אוכלי בשר שבדרך לשיפודיה
ועצר פה במקרה כי היה תור ארוך
ועניין אותו לדעת מה קורה
כולם מוזמנים וכולם מוזמנים
להנות ולראות שאפשר
אנחנו מאמינות שהחמלה היא
גם כלפי בני אדם
אז אם מישהי נכנסת
והיא מבקשת חלב "רגיל"
אז אני לא אבוא ואני לא אטיף לה
ואני לא אגיד לה כזה
"מה זאת אומרת חלב רגיל
זה חלב של בעלי חיים"
אנחנו הולכים באמת למקום פוזיטיבי
ולהסביר, ולתת לטעום
ושיטעמו את הקפה ואם לא
טעים אז אפשר לנסות חלב אחר
זה הדרך שלנו לאקטיביזם
כי זה חשוב לנו
אהבה זה אהבה זה אהבה
הסיבה שאני בוחרת להיות טבעונית
זה מתוך אהבה
זה אהבה לגוף שלי
זה אהבה לעולם
זה אהבה לאנשים שסביבי
כי אנחנו באחריות על העולם הזה
זה אהבה לבעלי החיים
בגלל זה המטרה היא באמת לאהוב
את האוכל שאנחנו אוכלים
החידוש האחרון שלנו
זה שגדלנו וגדלנו
עד שנהיה לנו לוחץ
ורצון להתרחב ולגדול עוד
אנחנו הולכים להרחיב את הפעילות
שלנו בנושא הקונדיטוריה ואפייה
ובנוסף לשרת עוד פרוייקטים עתידיים
של אירועי חוץ, סל שבועי
שאפשר יהיה להכניס בו לבחירה
גם מאפים וגם מנות מעדנייה למיניהן
יהיו שם כמה מנות חדשות
שלא קיימות פה
זה לא סגפנות
טבעונות זה שפע
טבעונות זה צבע
טבעונות זה מרקמים
וזה להרגיש טוב אחר כך
עצובים שהסרטון נגמר? גם אני
אבל אל תדאגו, יש עוד המון המון
המון המון סרטונים שאפשר לראות
אז יאללה, תלחצו על משהו!
נו, אתם עדיין כאן?
קדימה, למה אתם מחכים?