ביקרנו במסעדת "משק ברזילי" בתל אביב וטעמנו מלא מאכלים טעימים (יאמי!) אז בואו ותכירו קצת את המסעדה שהפכה לטבעונית ממש לאחרונה!
משק ברזילי לא התחילה כמסעדה טבעונית
היא התחילה כמסעדה צמחונית
מאז קרו דברים גם בעולם
וגם פה במסעדה
ממש לפני חודשיים עברנו ל100% טבעונות
פשוט בגלל שהרגלנו את הקהל שלנו
ובעצם גדלנו יחד איתו
ולימדנו ולמדנו יחד איתו
שהאפשרויות הטבעוניות הן
יותר טובות, יותר טעימות
אז למה בעצם להשאיר
את ההרגלים הישנים?
אכלתן ארוחת בוקר טבעונית נהדרת
היא בעצם ארוחת בוקר ישראלית
אבל בסגנון של משק ברזילי
ההבדל הוא פשוט שאין שום דבר מהחי
החביתה היא חביתת חומוס
והמקושקשת שאכלתן שם היא
מקושקשת שעושים מטופו
חוץ מזה אכלתן וג'י בורגר
אצלנו יש וג'י בורגר
שהוא לא מנסה לחקות
טעם של שום דבר אחר
אלא הוא עומד בפני עצמו
הוא פשוט וג'י בורגר נהדר
הוא מגיע בלחמניה של סלק מאודה
שנותנת לו גם צבע נורא יפה
וגם המון טעמים
הפטה של השעועית השחורה היא
בעצם מנה סופר בריאה מפוצצת בברזל
חוץ מזה אכלתן טרין
טרין של חצילים ופלפלים
במילוי של גבינות טבעוניות
שאנחנו מכינים כאן
גבינות יכולות להיות משקדים
מסויה, מאגוזים, מקשיו
אני מאוד מאוד נהנה להיות פה
ולעשות פה וליצור פה
כי זה מקום שבעצם מבחינתי
הוא מבשר את המחר
מגלים כל יום על דברים חדשים
שאפשר לעשות מאגוזים
על שילובים חדשים
בין פירות לבין ירקות
דברים שלא קורים מבחינה
קולינרית בשום מקום אחר
אנחנו מגיעים בסופי שבוע כבר
לחמש מאות אנשים ביום
אנחנו פורצים לקהלים חדשים
קהלים מגוונים, הם הולכים וגדלים
כל אחד מכיר את הדמות הזו שבעצם
לא מכירה ארוחה שאין בה דגים
שאין בה בשר
ופתאום אנשים מגלים שיש
ארוחות שלמות כאלה
ושאולי אפשר כל החיים להיות כאלה
הדבר הזה, התהליך הזה
אני רואה אותו מידי יום פה
והוא נורא מרגש
עצובים שהסרטון נגמר? גם אני
אבל אל תדאגו – יש עוד המון המון המון
סרטונים שאפשר לראות.
אז יאללה.
תלחצו על משהו!
נו, אתם עדיין כאן?
קדימה, למה אתם מחכים?
