Skip to content

מאיפה יש לך חלבון?

עברתם לטבעונות לאחרונה ולא יודעים מה לאכול כדי לקבל מספיק חלבון?
הרצאה קצרצרה של כרם אביטל, התזונאית של אנימלס, על מקורות טבעוניים לחלבון וטיפים לתזונה טבעונית לספורטאים.

לחצו כאן לקבלת מידע נוסף על חלבון.

עריכה: הילה חלפון
מוזיקת הרקע היא מכאן.

טקסט הסרטון:
הרצאה של כרם אביטל, תזונאית קלינית.

—-

כמה חלבון צריך לאכול? האוכלוסייה המערבית צורכת יותר מדי חלבון אוקיי? מה זה יותר מדי חלבון? אדם ממוצע צריך לצרוך 0.8 גרם חלבון לקילוגרם משקל גוף מה אומר המשפט המסורבל הזה? זה אומר שאישה ששוקלת נגיד 60 קילו צריכה לצרוך משהו כמו בין 45 ל50 גרם חלבון, סדר גודל 45-50 גרם חלבון זה כלום מאוד מאוד קל להגיע לזה בתזונה טבעונית בעיקר אם משלבים באופן יומיומי קטניות אם אנחנו נדאג לזה שאנחנו אוכלים משהו כמו אותה כוס חד פעמית, נגיד בין כוס אחת כזאת ל2 , משהו כזה קרוב לודאי נגיע לכמות מספקת של חלבון אם אנחנו מסתכלים פה על המקורות ששמתי פה על חלבון תכלס אם אנחנו נחזור אחורה לאותה צלחת שהראתי קודם היא המקור שלכם לחלבון, אוקיי? שוב, כל הדואגים לנושא של קטניות שאר התזונה שלכם תשלים לכם את אותם 45-50 גרם חלבון שאתם צריכות ביומיום חלבון מלא או מלא חלבון? חלבון מלא, בעצם הרעיון זה להשיג את כל חומצות האמינו שאתם צריכים, בעצם הן אבני הבניין לבניה של חלבונים שונים וכל תזונה טבעונית מאוזנת מכילה את כל חומצות האמינו, בפועל שוב, אם משלבים במהלך היומיום את כל קבוצות המזון- קטניות, דגנים מלאים, ירקות, פירות, אגוזים, זרעים קיבלנו את אותו חלבון מלא פלאי, הכל בסדר, אוקיי? גם ממש לא צריך, פעם היו מדברים הרבה על לשלב את זה באותה ארוחה לשלב דגנים וקטניות באותה ארוחה, עזבו את זה פשוט תצרכו את זה במהלך היומים שלכם, הכל בסדר תזונת ספורט זה לא רק חלבון! תזונת ספורט זה גם איזשהו משהו שתמיד עולה בעיקר כי אנשים נורא נורא מפחדים שלא יהיה להם מספיק חלבון אז זה נגיד כמה דוגמאות לכל מיני אנשים נורא שריריים ומצ'ואיסטים כאלה התזונה שלהם היא תזונה טבעונית וסתם ככה נגיד כדוגמאות לאנשים שהם ספורטאים וראו זה פלא הם יכלו להמשיך להיות שיאנים במקצועות שלהם מה לאכול אחרי אימון? מה אוכלים ספורטאים טבעונים שצריכים בעצם לדאוג לכמות מספקת של חלבון? בעצם אנחנו צריכים גם קודם כל להבין בהקשר הזה- חלבון זה לא השחקן היחיד במגרש הזה של מה ספורטאים צריכים לאכול, יש עוד גורמים למשל נוגדי חימצון הם חומרים שמאוד יכולים לסייע לספורטאים טבעונים כי אחרי אימון גופני יש בעצם מצב שבו השריר, הוא מתפרק קצת זאת אומרת, הוא כביכול לא רק נבנה במצב של אחרי אימון, הוא גם מתפרק לא אלאה אתכם בכל הפרטים אבל בעיקרון נוגדי חימצון הם חומרים שיכולים לסייע במניעה של הפירוק הזה ונגיד אם אני כן אדבר על חלבון שגם פה חשוב לי להבהיר מישהי שעושה פילאטיס 3 פעמים בשבוע לא צריכה לדאוג לשום דבר, הכל בסדר היא לא צריכה לדאוג לכמויות חלבון אסטרונומיות ולמעשה רוב האנשים נגיד שהם לא… למעט אנשים שממש עושים אימוני כח או דברים כאלה רוב האנשים לא צריכים כמות חלבון גבוהה במיוחד אנשים שכן עושים אימונים כאלה אז כן חשוב שיאכלו ארוחה שמכילה קטניות דגנים וירקות בעצם ארוחה די סטנדרטית בסך הכל אותו סלט ירקות עם גרגירי חומוס אחלה מנה לאחרי אימון בורגר כזה, אפילו הבורגרים של טבע דלי שאתם מכירים אז בורגר כזה בלחמניה עם ירקות כזה וקצת נבטים גם אחלה מנה או מקושקשת טופו עם ככה עגבניות בצד, פטרוזיליה וזה קיבלתם אחלה ארוחה לאחרי אימון בעיקר חשוב לדאוג לחלבון במהלך היום זאת אומרת לאו דווקא בדיוק בשניה הזאת שאחרי אימון וגם פה, בניגוד לאותו מיתוס לגבי כמויות אסטרונומיות של חלבון שצריך לצרוך אחרי אימון, אפשר להרגע עם זה זה לא מה… מה שבעיקר יגרום לבניה של מסת שריר בגוף שלכם זה זה שתתאמנו.

סרטוני אנימלס